📦 Réf. 16540A – Carton de 5kg

Pour préparer un pâté aux prunes authentique, le choix du fruit est essentiel. Fuseau vous propose une Reine-Claude entière, fraîche et cueillie à pleine maturité. Cette prune conserve toute sa fermeté et son parfum. Sa tenue à la cuisson permet une belle restitution du jus sans détremper la pâte, pour un résultat moelleux et équilibré. Idéal pour les artisans boulangers qui souhaitent proposer une version fidèle à la tradition angevine.

📦 Réf. 2532A – Paquet de 50

Le pâté aux prunes peut aussi se prêter à une présentation individuelle ou événementielle. La Réf. 2532A est une assiette cartonnée dorée de diamètre 21 cm, proposée en paquet de 50. Elle apporte une touche élégante pour le service ou la vente à emporter. Solide et esthétique, elle valorise aussi bien les formats familiaux que les portions individuelles dressées en boutique.

📦 Réf. 992D – Paquet de 100

La Réf. 992D correspond à un moule en aluminium de type TO 247, vendu en paquet de 100. Ce moule jetable est parfaitement adapté à la cuisson directe du pâté aux prunes. Il garantit une diffusion homogène de la chaleur, permet un démoulage facile, et convient aussi bien aux fournées artisanales qu’aux productions plus soutenues. Il est idéal pour les ateliers qui souhaitent conjuguer tradition et praticité.