Fuseau

MATFER

Créée en 1814 la société Matfer n’a de cesse de concevoir et de fabriquer du petit matériel pour les métiers de bouche. Implantées au cœur de la Normandie, ses usines de fabrication ont su parfaitement associer au fil des années tradition et innovation. Plébiscité par les chefs du monde entier pour la qualité de ses produits, la profondeur de ses gammes et la qualité de son service, Matfer est la référence internationale dans l’univers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration.

Broche à tremper ronde inox

L 90 mm L 200 mm selon le modèle.

Chinois Inox 20 cm

Conique, embouti, acier inoxydable, avec crochet et patte d'appui. Perforations Fines (1,6mm)

Ecumoire à friture 18 cm

Fils d'acier inoxydables soudés et manche en tout inox.

Ecumoire à friture 22 cm

Fils d'acier inoxydables soudés et manche en tout inox.

Entonnoir plastique

Entonnoir en plastique blanc résistant à la chaleur.

Grappin à viande.

Acier inoxydable.

Louche à fond plat.

Acier inoxydable monobloc. Permet de verser puis d'étaler la sauce tomate sur la pâte avec un seul ustensile, en effectuant un mouvement rotatif avec le fond de la louche. Convient égalemen

Palette-spatule massive. A

Lame flexible en acier inoxydable, manche surmoulé, hygiénique, stérilisable, lavable au lave vaisselle.

Passoire. B

Légère et robuste, en polypropylène.

Passoire renforcée. A

Acier inoxydable. Double renfort latéral.

Passoire tamis exoglass. A

Bénéficiant des mêmes avantages que le passe-sauce en matière de confort de préhension, de robustesse, ces passoires tamis en matériau composite sont conçues pour une utilisation intensive.